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    荞麦酿酒方法-唐三镜真全粮酿酒设备厂家包教技术
    分享  | 2019-11-24 15:56:51发布 信息编号:1122015
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     荞麦酒是我们经常喝的一种粮食酒,主选原料就是优质荞麦酿造而成,市场的需求量非常大,可满足大家预防疾病的养生观念。荞麦是营养丰富的粮食品种,荞麦无论是籽粒还是茎叶,营养价值都很高。荞麦脂肪、蛋白质、维生素、微量元素含量普遍高于其他农作物,经常食用荞麦有助于清除有害物质,减少疾病发生。下面赖燕老师简单的给大家介绍一下荞麦酒的酿造流程:

唐三镜提供白酒酿酒设备、各种纯粮食白酒技术、白酒盘勾技术、瓶装酒技术、特色酒技术、水果酒技术、快速药酒技术、酒糟饲料养殖技术、香醅串蒸技术、厂房规划、广告设计、营销策划等。想从事做酒生意的朋友欢迎到我们公司实地参观考察学习!联系人电话/微信:186,0205,3501 赖燕

荞麦酒的酿造过程:原料挑选-蒸煮荞麦→摊凉→加曲搅拌→发酵管理→蒸馏→成品

一、荞麦酒的酿造过程:

1、选料:精选上等荞麦,去除杂质,清洗干净再浸泡;

2、煮粮:用大锅配以旺火煮荞麦,直到熟透,无硬心;

3、发酵:荞麦摊凉后加入唐三镜酒曲搅拌均匀,装入陶瓷缸密封发酵;

4、蒸馏:把发酵好的荞麦经过唐三镜酿酒设备蒸酒,即可得到荞麦酒。

二、荞麦酒特点:

    荞麦酒以没有脱壳的荞麦颗粒为原料制备而成,其工艺规程是在固态发酵、固态蒸馏传统工艺的基础上增加了泡粮、初蒸、闷粮、复蒸的工序,其特点是:产出的荞麦酒酒香浓郁、入口绵长,具有独特的风味;

    荞麦酒典雅透明,属于高端白酒系列,这是根据微量元素含量不同等标准决定的。与上千元的许多其他高端白酒系列相比,有很大挖掘空间。随着人们生活水平的日益提高,高品质的生态酒日渐成为消费者的首选,荞麦酒的独特品质正好符合这一市场需求大势,市场前景看好。

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